簡単おいしい手作りおやつ

 

今日はトマトの水まんじゅうをご紹介します。

お子さんにはトマトの皮を手でむいたり、材料を混ぜるなど、できるところをお手伝いしてもらって一緒に作ると楽しいですね。

 

ぷるぷるジューシートマトの水まんじゅう　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

材料　６個分

完熟トマト・・・・・２個（３５０g）　　　　　　くず粉・・・・・３０g

オレンジジュース・・・・・１００ml　　　　　　　粉かんてん・・・小さじ１．５　　　　　　　　　　　　

砂糖　・・・６０ g    　　　　　　　　　　　　ミントの葉・・・適宜（あれば）

　（シロップ）

砂糖・・・・・７５g　　　　水３００ml　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

作り方

　1　トマトは皮を湯むきし、ミキサーにかける。

　2　くず粉にオレンジジュースを少しずつ加えてよく溶き混ぜ、こし網を通して鍋に入れ、1、粉かんてん、砂糖を加えて火にかけ、固まりだしたら火を弱め、３～４分練る。

　3　浅めのカップ６個にラップをしき、2を等分して入れ茶巾形に絞り、輪ゴムなどで留め、氷水で冷やし固める。

　4　シロップの材料を火にかけ煮溶かし冷蔵庫で冷やす。　3を器に盛り、シロップを注いでミントの葉を飾る。